PACK FORMATIVO: CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS + CURSO NUTRICIÓN ESPECÍFICA PARA LA MUJER

CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

TOTAL HORAS FORMATIVAS: 80 HORAS

Módulo 1: Alergias e intolerancias

1 Introducción

2 Alergias e intolerancias alimentarias

3 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa

4 Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias

5 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento

6 Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación

7 Obligaciones de los establecimientos de alimentación

 

Módulo 2: APPCC en el sector de la alimentación

1 Objetivos

2 Ámbito de aplicación

3 Producción primaria

4 Proyecto y construcción de las instalaciones

5 Control de las operaciones

6 Instalaciones

7 Instalaciones – higiene personal

8 Transporte

9 Información de los productos y sensibilización de los consumidores

10 Capacitación

11 Sistema de análisis de peligros

12 Principios de la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos

13 Directrices para la evaluación de riesgos microbiológicos

14 Caso Práctico

 

CURSO NUTRICIÓN ESPECÍFICA PARA LA MUJER

TOTAL HORAS FORMATIVAS: 80 HORAS

Módulo 1: Alimentación y mujer

1 Introducción a la alimentación y nutrición

2 Nutrición en la mujer durante el ciclo de la vida

3 Generalidades de la nutrición y salud en la mujer

4 Malnutrición y mujer

5 Consumo de alcohol en la mujer

6 Dieta mediterránea y los beneficios para la mujer

 

Módulo 2: Nutrición específica en la mujer en determinadas situaciones

1 Nutrición en la mujer durante la gestación

2 Nutrición en la mujer durante la lactancia

3 Nutrición en la mujer durante la menopausia

4 Mujer y trastornos de conducta alimentaria

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