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| Duración del curso | 150h |
|---|---|
| Tutor personal | Para resolver tus dudas |
| 100 % on-line | Acceso las 24 h del día |
| Certificación académica | Tras superar con éxito las Evaluaciones |
| Plazo para la realización del curso | 3 meses |
| Modalidad | On line |
Acerca de este curso
Este curso tiene como objetivo proporcionar los conocimientos necesarios para comprender la composición y el valor nutricional de los diferentes grupos de alimentos. A lo largo de la formación, aprenderás a clasificarlos según su origen y características, así como a interpretar tablas de composición, ingestas recomendadas y etiquetados alimentarios. También conocerás las principales técnicas de manipulación, higiene, tratamiento culinario y conservación de los alimentos, incluyendo métodos tradicionales y tecnologías emergentes. Además, adquirirás criterios básicos para fomentar una compra responsable y unos hábitos alimentarios más saludables.
TOTAL HORAS FORMATIVAS: 150 HORAS
MÓDULO 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
Valor nutritivo de los alimentos
Clasificación de los alimentos
Alimentos de origen animal
MÓDULO 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
Alimentos de origen vegetal
Otros alimentos
MÓDULO 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Introducción
Higiene de los alimentos
MÓDULO 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
Operaciones a temperatura ambiente
Operaciones de cocción
MÓDULO 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Conservación de los alimentos
Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
Métodos físicos
Métodos químicos
Tecnologías emergentes
Consejos en la adquisición de alimentos
Consumo responsable
Los hábitos alimenticios: origen y cambio
MÓDULO 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
Ingestas recomendadas
Etiquetado de los alimentos
*¡RECUERDA! El alumno debe permanecer activo en el Campus mínimo 1 MES, para así poder asegurar que has adquirido los conocimientos necesarios. Tramitaremos tu titulación siempre pasado este periodo y habiendo superado las Pruebas de Evaluación.

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