59,80

Ahorras: 69.9%

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Duración del curso

100h

Tutor personal

Para resolver tus dudas

100 % on-line

Acceso las 24 h del día

Certificación académica

Tras superar con éxito las Evaluaciones

Plazo para la realización del curso

3 meses

Modalidad

On line

CURSO EXPERTO EN PASTELERÍA

(1 valoración de cliente)
MÓDULO I: ELABORACIONES BÁSICAS PARA PASTELERÍA-REPOSTERÍA

Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería

1 Operaciones previas a las elaboraciones de pasteleria y reposteria

2 Operaciones y técnicas básicas en pastelería – repostería

3 Elaboración de masa y pastas en pasteleria y reposteria

4 Elaboración de pasteleria y reposteria para colectivos especiales

5 Aplicación de las técnicas de frio

Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería

1 Operaciones previas a las elaboraciones complementarias

2 Elaboración de cremas o rellenos dulces

3 Elaboración de rellenos salados

4 Aplicación de las técnicas de frío

MÓDULO II: PRODUCTOS DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES

Elaboraciones de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas

1 Procesado del cacao

2 Elaboración de chocolate

3 Elaboración de mazapanes y turrones

4 Elaboración de caramelos y otras golosinas

Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas.

1 Elaboración de productos de galletería

2 Elaboración de helados artesanos

3 Elaboración de especialidades diversas

MÓDULO III: ACABADO Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA Y CONFITERÍA

1 Acondicionamiento de los productos

2 Manejo de equipos industriales para la decoración

3 Técnicas artesanales para el acabado y decoración

1 valoración en CURSO EXPERTO EN PASTELERÍA

  1. Enrique

    Si te gusta la cocina este curso es genial, mis hijos están encantados con los postres ahora !

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